美团点评张川谈餐饮未来发展

5月22日消息，“餐饮新·势·能”美团点评2021年中国餐饮产业创新峰会今日在京举行，美团点评高级副总裁张川在会上发表了“论道新餐饮”主题演讲。

张川表示，未来餐饮行业有三个趋势，一是线上线下一体化；二是供应链垂直整合；三是餐饮零售化。

具体来看，张川透露目前餐饮线上比例还小于10%，他预测2021年这一比例将上升至60%，有望实现2.4亿单/天；供应链方面，张川称从农田到运输再到餐桌的过程中，供应链成本未来有可能得到大幅度降低，因此美团点评也在B2B领域做了布局；此外张川认为，堂食+外卖+点餐+零售=坪效提升，而美团即将推出的点餐和预点餐功能，对商家提升整体的坪效有重要意义。